原料：

丝瓜、蒜末、生姜、盐、白胡椒粉、油

做法：

1. 将丝瓜削皮切片，蒜切末，姜切片。

2. 在热锅中倒入油，放入蒜末和生姜片，用小火爆香。

3. 加入切片的丝瓜，翻炒一会儿。

4. 加入一小碗温水，改用大火煮3分钟。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，煮熟后即可出锅享用。

鲫鱼丝瓜汤（促进乳汁分泌）

原料：

鲫鱼1尾、丝瓜150克、月子酒200克、葱段适量、姜适量、盐适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 将丝瓜去皮，洗净，切成适当大小的条状。

3. 在热锅中倒入油，加入适量的姜片煸炒出香味。

4. 将鲫鱼放入锅中翻煎片刻。

5. 加入丝瓜、月子酒、白糖、葱段，再加入适量清水，大火煮沸。

6. 转小火慢炖10分钟，然后拣去葱段和姜片。

7. 加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

丝瓜酿肉

原料：

丝瓜1根、猪肉末100克、鸡蛋1只、水淀粉5g、料酒少许、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、胡萝卜少许、红椒少许、葱1根、蒜3瓣

做法：

1. 选取较直的丝瓜，去皮，斜刀切成2厘米厚度的段。

2. 用挖球勺挖去部分丝瓜瓤，不要挖太深，留下浅浅的一层即可。

3. 准备肉馅：将里脊肉、胡萝卜和挖下的丝瓜瓤剁细，可以加入姜一起剁，根据个人口味可适量加入盐、糖、胡椒粉和料酒拌匀。

4. 将肉馅填入丝瓜中，不要填得太满。

5. 烧一锅水，水开后放入丝瓜蒸5分钟。

6. 热锅炒香蒜末，倒入蒸出来的汤汁，加入适量的盐和味精。

7. 搅拌5g水淀粉和水，勾芡后淋入蒸好的丝瓜中。

8. 切好红椒和葱丁，放在每片丝瓜上，出锅即可享用。

丝瓜炒花蛤

原料：

花蛤500克、丝瓜1个、葱少许、盐适量

做法：

1. 将花蛤提前浸泡，吐掉泥沙。

2. 丝瓜去皮切成滚刀状，葱切末。

3. 热锅中加入油，放入葱白炒香。

4. 加入花蛤翻炒一会儿，等到花蛤微开口时立刻加入丝瓜。

5. 继续翻炒直至所有材料熟透，撒上葱花和适量的盐即可。

丝瓜炒鸡蛋

原料：

丝瓜、鸡蛋、葱花、油、盐

做法：

1. 将丝瓜洗净去皮，切成稍厚的片状。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入一点料酒、水和少许盐，顺着一个方向搅拌均匀。

3. 热锅倒入油，加入打好的蛋液翻炒，稍微成型后迅速盛出备用。

4. 再次热锅倒入油，放入葱花爆锅，然后放入丝瓜，大火翻炒。

5. 加入之前炒好的鸡蛋，起锅前放入适量的盐调味即可，因为蛋液中已加盐，所以不需要太多。

丝瓜蛋汤

原料：

丝瓜三根、鸡蛋两个、油、盐、鸡精、麻油、料酒

做法：

1. 将丝瓜削皮，切成滚刀状。

2. 鸡蛋加少许油和料酒打散。

3. 在锅中放入油，热油后倒入丝瓜煸炒。

4. 加入水，烧开后转小火，盖上锅盖稍微焖一下。

5. 开盖后加入豆腐，翻炒均匀后再焖1分钟。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，出锅后撒上一点麻油即可。

丝瓜炒肉（清淡）

原料：

丝瓜两根、瘦肉适量、盐适量、鸡精（鸡粉）适量、蚝油适量、油适量

做法：

1. 将丝瓜削皮洗净，切好。瘦肉洗净切好，顺着纹理切成薄片。

2. 在热锅中加入油，放入瘦肉炒至不见红色。

3. 倒入丝瓜继续炒，加入水至几乎和丝瓜平齐，盖上锅盖闷煮一会儿，期间不定时翻炒，直至丝瓜变软。

4. 加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，出锅即可。

丝瓜焖豆腐

原料：

丝瓜半根、嫩豆腐250g、蚝油适量、盐适量、蒜两瓣、油

做法：

1. 将蒜拍碎切末，嫩豆腐切小块。

2. 丝瓜去皮，切小块。

3. 在锅中加入油，爆香蒜末。

4. 加入丝瓜，翻炒后加入少量水和蚝油，炒匀，盖上锅盖稍微焖一下。

5. 开盖后加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟。

6. 加入适量的盐调味，出锅即可。

蒜蓉蒸丝瓜

原料：

丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺、盐少许

做法：

1. 将蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀。

2. 将丝瓜切成段状，码入盘中，撒上蒜蓉和小红辣椒末。

3. 表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。

虾米炒丝瓜

原料：

虾米50克、丝瓜两根、盐

做法：

1. 将虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮，切成滚刀状。

2. 在锅中加入少许油，倒入丝瓜翻炒。

3. 再倒入泡好的虾米，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

五彩丝瓜

原料：

丝瓜1根、鸡蛋3个、黑木耳适量、红辣椒适量、油条1根、油和调味品适量、蒜瓣4片

做法：

1. 将丝瓜洗干净去皮，切成滚刀块。

2. 红辣椒切丝，黑木耳泡发后洗净。

3. 油条切小丁，鸡蛋打撒，加少许盐。

4. 在锅中放油，煮热后倒入鸡蛋，炒成块状取出备用。

5. 在锅中倒入少量油，热油后放入蒜末爆香。

6. 倒入丝瓜、红辣椒、黑木耳翻炒，期间加少量水，直至丝瓜变软后加入盐调味。

7. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后再倒入油条，起锅即可享用。

丝瓜汤

原料：

丝瓜三四条切片、葱末

做法：

1. 将丝瓜斜刀切成片，约半厘米。

2. 在锅中加入少许油，加热后倒入丝瓜和少许盐，炒两三分钟。

3. 看到丝瓜变软后加入适量的水，用大火煮四分钟。

4. 待丝瓜完全变软后，加入葱末。出锅即可。